作为厨师长，鲍青同志不断推陈出新，做到了物尽其用。他在管理工作上不断学习，对厨师的晋级考核工作进行了尝试与改革，取得了很好的效果，经过他的努力使厨房在出品质量方面、成本方面、卫生方面、员工满意度方面均有所提升，并稳定发展，提高了顾客满意度，平时还帮助一些后进青年做思想工作，深得员工的喜爱，他是便宜坊员工喜爱的老大哥，魅力四射。